Mager gerookt spek

Super lekker mager gerookt spek. Geschikt om te koken of te bakken. Mager gerookt spek van ROOKWORST.eu is echt lekkerder!

Het spek wordt eerst “gekant” zodat een courante zij spek overblijft. Vervolgens wordt het op traditionele wijze gezouten dus absoluut niet gespoten! Bij deze wijze van zouten wordt geen zout ingebracht, maar moet het spek zelf zijn zout opnemen. Na enige tijd wordt het spek afgewaterd (gewassen) en op traditionele wijze gerookt. Zo ontstaat een echt lekker spek dat een traktatie is bij bijna elke maaltijd.

 Uitermate geschikt om te koken of te bakken. Zonder zwoerd en knars! 

	+/- 420 gram, vacuüm
	45 dagen
	6 maanden
	koken, bakken, dun gesneden als ontbijtspek om zo te eten
Ingrediënten:
Varkensvlees; zout; conserveringsmiddel natriumnitriet.
Allergeneninformatie:
Voedingswaarde (per 100 gram):
Energie:	1600 kJ / 395 kcal
Eiwitten:	15 gram
Koolhydraten:	0,5 gram
- waarvan suikers:	0,5 gram
Vetten:	28 gram
- waarvan verzadigde vetten:	11 gram
Zout:	2,6 gram

Erg lekker: spaghetti carbonara!

Smelt de boter in een pan en bak er de teen knoflook en pancetta in. Haal de knoflook eruit zodra deze bruin begint te kleuren en kook de pasta volgens de verpakking.

Voeg wanneer de pasta gaar is deze toe aan de pancetta (bewaar een beetje van het kookvocht) en meng goed. Mix de eieren samen met de helft van de kaas door de nog hete pasta en zorg dat alles goed bedekt wordt. Wees niet bang dat de eitjes rauw blijven, door de hitte van de pasta garen deze vanzelf en voeg eventueel nog een beetje van het kookvocht toe voor een meer gebonden ‘saus’.

Breng op smaak met vers gemalen zwarte peper en voeg ook de rest van de kaas toe. Serveer direct en eet smakelijk!